La marmite solidaire
impulsée par le Générateur BFC
Petit descriptif du projet
Impulsée avec l’appui du Générateur BFC à Pontarlier, La marmite solidaire transforme les invendus alimentaires des magasins et des producteurs. Elle travaille avec l’aide alimentaire (Banque alimentaire et Croix rouge) pour la ramasse et la distribution.
Ce projet agit en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire mais pas seulement. Il intervient aussi en faveur de l’aide alimentaire en redistribuant les bocaux cuisinés aux bénéficiaires de l’aide alimentaire et en offrant une alimentation saine pour tous. Par ailleurs, la cuisine est un support d’inclusion, en ouvrant ses portes une fois par semaine aux personnes suivies par le CCAS de Pontarlier et le Département du Doubs, et en accueillant des bénévoles qui appuient le projet.
Cerise sur le gâteau, la Marmite solidaire travaille avec des bocaux en verre récupérés et lavés par des bénévoles ! Un projet rempli de bon sens et créateur de valeurs !
> Découvrir le projet et la démarche en vidéo
« Avec ce projet on est sur de la bonne création de valeurs avec une vraie dynamique et c’est ça qui est intéressant. […] Le Générateur nous aide, nous soutient, nous active, parfois maintient même la temporalité et la dynamique. Je pense qu’on serait allé plus lentement mais je pense surtout qu’on se serait perdu en chemin s’il n’y avait pas eu le Générateur. »
– Lilian Messmer, directeur territorial au département du Doubs
Préval Haut-Doubs, établissement public de prévention et de valorisation des déchets, construit en 2016 une stratégie dont le but est de réduire le gaspillage alimentaire sur son territoire à partir d’un travail collectif.
Après des entretiens individuels avec les acteurs de l’aide alimentaire et les grandes et moyennes surfaces et la réalisation d’une étude pour mesurer précisément le gaspillage alimentaire sur le territoire, il s’est constitué un collectif d’acteurs pour imaginer ensemble un projet qui viserait à récupérer des invendus supplémentaires et à les transformer.
Pour l’accompagner, Préval Haut-Doubs fait appel à France Active Franche-Comté avec sa démarche « Générateur BFC », afin de conduire ce collectif et l’amener à structurer un projet de territoire.
Pour le collectif, une des solutions permettant de bénéficier de résultats fiables sur la quantité de produits à recevoir et à transformer est de mettre en place un test opérationnel d’atelier de transformation alimentaire.
Pour structurer et rendre faisable ce test, un certain nombre d’actions sont mis en place : animation de commissions thématiques, identification et utilisation d’une cuisine pour le test, écriture et suivi d’un schéma logistique, recrutement de la cuisinière-développeuse du projet, structuration du collectif en association, aide à l’obtention d’une autorisation sanitaire d’exercer…
Une association est ensuite créée pour la durée du test et se pérennisera à la fin de la période d’expérimentation. Le poste est porté par Préval Haut Doubs au nom du collectif.
Aujourd’hui le test est lancé et le Générateur BFC intervient en appui de la cuisinière-responsable de projet pour évaluer le test et en connaître les conditions de pérennisation.
